椰浆饭

近来很少爬部落，没时间上贴, 是时候 放慢脚步了，

总是匆匆忙忙赶着载孩子，忙工作，匆匆忙忙赶回家做饭，都忘记了自己。。。

放慢脚步跟随着生活状态，让自己彻底的放松一下身心和心情，把种种琐事丢在脑后吧。

难得偷得半日闲，就让自己放纵一下，来个重口味的椰浆饭、来刺激自己的味蕾，食欲大开。。。 哈哈

大马美食中椰浆饭是一道非常普遍的料理。

自家煮椰浆饭，只要配上叁巴辣椒酱、鸡蛋、酥脆的江鱼仔、黄瓜片等等。

就是完美的一餐。

自家煮的椰浆饭，煲出的每一粒饭，带着浓浓的椰香味，，更是令人对

它““爱不释口”。

 也可以配很多配菜、如配上咖喱鸡，咖喱鱼、咖喱牛肉、任当干咖喱牛肉

或羊肉，苏东及虾等

椰浆饭材料：

2 杯 Taj Mahal porni rice 米
1 杯 浓椰浆
2 杯 水
3 片 pandan叶, 洗净和打结在一起
1 小匙 盐


做法:

1）将米洗净, 然后盛起沥干水分.
2）将米放入饭锅里,
3）将椰浆,水和盐拌匀. 加入米里面
4）加入pandan叶, 煮熟.



 Sambal 材料：

小红葱12粒
蒜頭 6瓣
辣椒干 (浸软) 8條
红辣椒 3條
马来煎粉 1小匙
香茅(切片) 1支
食油 4大匙
黃糖 2小匙
江鱼仔 1 碗
盐 酌量

 做法：

1）将Sambal 材料，用食物搅拌机搅烂成泥

2） 爆香搅烂的叁巴香料泥， 一直到出油並分隔，捞起。加入黃糖和盐，煮至浓稠，接著倒入炸江鱼仔並炒勻，上碟。