全天然色彩缤纷的冰皮月饼

今天来做全天然色彩缤纷的冰皮月饼，这次 做不同的味道，

有纯莲蓉, 莲蓉黑芝麻，南瓜馅。

看到了许多网友及部落格，在我眼前每天都出现着
凛凛种种  各式各款  色彩鲜艳  娇小玲珑  可爱的冰皮月饼，太诱惑了。。。

觉得全天然色彩的冰皮月饼，感觉很舒服也很柔和，喜欢它的颜色, 所有做了这款冰皮月饼

 这个缤纷色彩的冰皮，很漂亮也很浪漫.

冰皮材料：

155克糕粉

30 克 面粉 （蒸至熟）

15克 澄面粉  （蒸至熟 ）

100克糖粉

 60克白油

 130毫升蓝花汁 （蓝色）

130 毫升班兰汁   （绿色）

130 毫升火龙果汁   （红色）

130 毫升冰水 +半汤匙香草精 （白色）

馅料：

莲蓉馅 – 420克

南瓜馅 - 420克

莲蓉黑芝麻馅 - 420克

莲蓉馅，莲蓉黑芝麻馅，南瓜馅，

分成每份35克，搓成圆球形。

冰皮做法：

 1．冰皮：把粉的材料筛过，加入水或花汁/果汁，混合均匀，搅拌成团分成每份40克搓圆- 做 4 份- 4 个颜色

 2． 莲蓉馅，莲蓉黑芝麻馅，南瓜馅，也分成每份35克。

 3． 每份面团搓圆，压扁，裹入一粒馅料，搓圆，待用。

 4． 放入冰皮月饼模按出花形，轻轻敲出即可。

This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe

I'm joining Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Moon cake, hosted by Fion XuanHom's Mom.

公仔饼

鱼儿，凯蒂猫，熊猫 

 中秋佳节将至，大家都在忙碌的做月饼和公仔饼，这是我第二批的公仔饼了，

看到许多家都在做可爱的公仔月饼，中秋佳节的气氛越来越近，家里的 孩子和老公也都爱吃公仔月饼，

由其是第二的女儿，还没能等它回油， 就吵着要吃

还带去学校当早餐吃， 她的同学和朋友还 说，

鱼这么可爱你怎么可以如止残忍挖鱼的眼睛出来， 因为我是用黑豆做眼睛。。。。哈哈

虽然家家户户都在忙着制作月饼，而我也忙翻天了我想这是最后一批公仔饼了。

明天是做月饼的时后了。。。

在中秋佳节里，家里最热闹也是最温馨的一天

提醒在忙碌的年轻人即使工作再忙也不能忘记回家过节哦

1。  糖浆300克

2。  面粉2汤匙

3。  碱水1汤匙

4。  花生油120克

5． 蛋黄1个  （涂表层）

6。   一起加入混合均匀放过夜（让饼皮更好看）

      饼皮材料：面粉400克（过筛备用）

做法：

1）      把面粉拌入混合糖浆，一起搅拌均匀。

2）      然后把面团分割成每份大约 35克，把面团搓圆，然后放入木模里印出形状放在烤盘，以160度烘烤大约烤12 - 15分钟

3）      然后把饼取出烤箱。待冷一会儿，才涂上一层的蛋液。

4）      然后再送入烤箱继续烘烤大约13-15分钟至金黄色或熟即可

5）      做 好的公仔饼可以收藏好几个星期哦

Note :         您可以添加莲蓉

           在凯蒂猫和熊猫如35g饼皮  + 10 g 莲蓉  搓圆。

           将馅料包入面团里，搓圆，放入模型，压出形状

This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe

I'm joining Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Moon cake, hosted by Fion XuanHom's Mom.

螺卷面包

螺卷面包，很经典的一款面包，吃时一般是里面挤满奶油，奶酪，之类的螺卷面包

关键是表面的条纹，很像一只螺。。

一直想做这款面包，但是这配方，吃多会变肥。。。。。 哈哈

这面包有我老公儿时记忆的味道，他非常喜欢吃

由其是家里的小瓜们更是特爱，尤其加上满满的奶油，更美味！

饱满的奶油香 。。呵呵

这食谱我是用老式面包的做法，成品出来 挺讨喜，我个人还满喜欢

口感还是很松软 到隔天依旧不变。所以说，我最爱的就是老式面包

表面涂刷蜂蜜 ， 另一个是普通的

参考自：平淡平凡的幸福

我改了一下

 酵头：

面包粉220克，

低筋面粉90克，

细砂糖25克，

即发干酵母8克，

水250克

主面团：

面包粉230克，

低筋面粉90克，

细砂糖100克，

盐1+ 1/2小匙，

奶粉25克，

蛋2 （c）

水60克，

牛油75克

面包的“造型”过程很简单

 做法：

⒈     将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，过程约2小时

⒉    将1与主面团中除牛油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

⒊    加入牛油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。

⒋    将面团取出，平均分割成50克一份做造型，立即将面团搓成条状，然后搓到约长条。 

⒌将面团条卷到面团杆上的时候，要稍微将面团条拉的长一点，让面团条卷过去到底部，这样发酵以后的面包才会好看

6.     排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

7，最后发酵结束，送入预热175℃的烤箱，下层，上下火，20分钟左右。 

8，出炉后立即刷融化的牛油。

奶油做法：

牛油80克

糖粉 40克

-------

可可奶油

可可粉   20克

糖粉      60克

牛油     110克

牛奶    10克

牛油加入糖粉打发, 用打蛋器搅打约5分钟，打直膨松,即可.

吃时里面挤满奶油，在螺卷面包里