咖啡芝士蛋糕

女儿今年18岁的生日，特别为她做了她最爱的咖啡芝士蛋糕，也特别为她 庆祝，

有时候简简单单的小聚会，往往会带来很多的快乐与回 意 。

也希望你每天都开开心心，快快乐乐，健健康康，。。。

亲爱的祝福你生日快乐，身体健康，青春美丽，前程锦绣 ！

饼底做法：

250克 Oreo饼干  （ 将饼干放入塑胶袋，以擀面棍压碎）

120克牛油  

黄糖 2 大匙

（ 牛油隔水溶化，然后加入以上的饼干碎，拌均匀，铺在烤盘底部压紧，放进冰箱冷藏至完全凝固，备用）

200ml  动物性鲜奶油  ( whipping cream)

500克   软化Cream cheese奶油乳酪

100克   细砂糖

  2小匙  柠檬汁

45 克 可可粉

1大匙 + 半大匙  咖啡粉

鸡蛋 3 粒

芝士蛋糕体做法 ：

1）奶油乳酪在室温软化后，加入幼糖，用搅拌机打至松发。加入蛋，一个蛋拌匀才可加另一个

2）把  whipping cream和柠檬汁加入，并打发至光滑状。

3）搅拌成光滑的乳酪糊。

4）将乳酪糊倒入饼干底上，放入预热烤炉，以160度烤约60分钟即可

5）取出冷却的芝士蛋糕，撒上可可粉，另外撒上糖粉，做装饰 即可食用。

 8寸脱低圆模