Wednesday, November 12, 2014

全麦紫薯小面包



最近做了很多全麦面包, 都觉得挺好的, 老公喜欢全麦面包的那股独特的香气.

今天我另外再加了一些紫薯又有另一种不同风味了 也更好吃

因为很忙, 有太多时间用直接法做所需要的时间不长
用面包机打好面团直接整形发酵

面包本身很简单kosong 的 口感鬆鬆,把它一些果酱吃起来另有一番风各有千秋,吃起也很不一样喔。。。。哈哈 

















以下的食谱是用面包机揉面团的

材料:
高筋面粉550
燕麦粉100
紫薯泥 60 克
黄糖70
冰水370 ml
盐一 1茶匙
酵母2 大匙
牛油 60

做法
1.   首先把液体材料冰水部分先放然后糖和盐才放粉类酵母放在中间挖洞埋入
1. 选择面包机 dough 功能程序材料拌至成面团就放入牛油继续直至面团可拉开成薄膜。

2. 直接把面团分割成40克面团搓圆既可。发酵时间大概30 分钟
3. 30分钟后
  
4. 放入预热10分钟的170度烤炉粒烘烤16-18 分钟即可


                                

6 comments:

  1. 我在认真地想,是否需要买个面包机,哈哈!!

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    1. 说真的像我们又工作又载孩子,有了它还 真是帮了不少忙 。。 hehe

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  2. 面包机揉面团真的非常适合上班族的我,可是呢,我的面包机已经退休了。。。可怜的我

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    1. Fion 不可怜, 不可怜

      现在面包机有很多大促销,你可以在买一架 哈哈哈

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  3. 好的。我下次做必须把食谱减半哦。因家里人少啊。哈哈哈 哈哈哈
    这个我喜欢也。谢谢你

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    1. Joceline 我家全是面包王, 剩 下一 半了,明天将全部吃完完 呵呵呵

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