Wednesday, October 29, 2014

燕麦椰丝蒸包




燕麦椰丝蒸包
近来我还真的在狂做包子。。
我近来的包子都是同一个食谱只是不同的馅料换汤不换药。。
蒸包让很多人又爱又恨因为成品和外观还有最难掌握那个发酵的过程
所以需要更多的时间和实习领悟力来征服它。也要有冒险精神经过一番苦心和劳力
才能慢慢掌握那个过程每每在打开那蒸锅时的紧张心情。。。。
唉。。没办法啦






那些皮皱皱的。。。向上了年纪老太婆














材料:
面粉      300g
全麦面粉    80g
速溶酵母     5g
盐 一小撮    
 100g
细糖   55g
  橄榄油   50 g

馅料:
椰丝 --1 粒幼椰子(用纯马六甲  椰糖来炒椰丝煮至干
椰糖  150g (把椰糖熔化与水放椰丝煮至干为此)
- 50 ml

1)把水放入容器里,细糖  放入搅拌机里然后按面团  10分钟加入  橄榄油   搅拌面团成光泽。

225分钟面团打好后面团待发1个小时左右。

4)把面团分割成小份面团(50克)。用木棍杆平。中间要有厚度。傍边要比较薄以容易捏成边。

5)包入椰丝馅料然后把包子包好收口朝下/朝上放在一小张纸上。

6)把包子放在室温里等待发酵20-30分钟。

7)把蒸锅加水煮滚把包子放入蒸锅里以大火蒸大约18-20分钟。

8)熄火后不要立刻把盖打开。就让包子关在蒸锅里。慢慢把锅盖开个小缝

然后让气出来5分钟后才慢慢把锅盖完全打开把包子取出即可享用。




                                                                 


 I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.



                              
                                                        


8 comments:

  1. 我的包子也一样还无法见人,最后只好安慰自己,有内在美就够了,嘻嘻!
    这个内馅我喜欢。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Eileen 妳喜欢椰丝,我請妳吃。。哈哈
      谢谢妳,话说还没有完全征服,希望我们大家一起加油咯

      Delete
  2. 打开锅盖时,我和妳一样紧张,还有心跳加速呢,哈哈!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 嗯咯。。 如果有心脏病都吓死。。嘻嘻

      Delete
  3. 这包子总是让人又爱又恨的, 呵呵

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是咯。。希望,会越做越好 。。呵呵呵

      Delete
  4. 我喜欢它的内陷,抱歉来迟了,完了吗?
    呜呜呜

    ReplyDelete
    Replies
    1. Fion 没有关系,下一次做给妳吃 。。嘻嘻

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...