Saturday, October 18, 2014

全麦紫薯和红豆沙包


昨天为了赶时间送完儿子去上学在回家路途一直想一些好吃又养的小食
决定这个全麦蒸包既健康又美味。为了节省时间我的好帮手面包机派上用场了。嘻嘻。
快手快脚的把所有材料放进面包机搅拌。
一直以来都非常想做出天然没有添加剂的纯素包点 这次我用了自制紫薯泥和红豆沙做馅料。
过一会儿后 看看面团 才发觉自己摆了乌龙 放了双份的水那么糊面团非常的湿
快快的加了一些面粉搅拌过 原本心急的我想快快完成反而失误了。
不管了 就失败就当成有嚼劲 pang  pang  的成品吧 
 也不管了。。。。。。做了最坏的打
打完面团基本发酵后为了保险 我唯有再加入面粉 用手揉面揉得光滑一些揉至扩展
哎哟 !!没想到状况好像好很多面团却便得异常地漂亮不错嘛。。嘿嘿
 。。包馅料做造型最后发酵, 想快快看到成品。
哈哈哈 。。 没想到成品非常地漂亮口感特别细腻柔软会让你一吃就停不了口
刚好家婆也在就让她试试没想到她八十几岁的老人家
一口气吃了两粒 对着我微微笑说它的松软和
绵密口感 好好吃哦 ! !
另一个惊喜是老公回家时刚好我不在 看桌子上有包子就拿来吃吃着包子的同时
他竟然 what app 我说 the pao is wonderful   ! ! !.. .   
oh my god  太 开心了 。。。哈哈哈

真的是一个美丽的错误。


























紫薯泥必须放一些柠檬汁 为保持颜色鲜艳















                                                        赤裸裸的包子








紫薯泥食谱参考红豆沙




材料:
面粉      300g
全麦面粉    80g
速溶酵母     5g
盐 一小撮    
 180g
细糖   55g
  橄榄油   50 g

馅料:
豆沙  280g (每份40 g
紫薯泥  320 g (每份40 g)

1)把水放入容器里,细糖  放入搅拌机里然后按面团  10分钟加入  橄榄油   搅拌面团成光泽。

225分钟面团打好后面团待发1个小时左右。

4)把面团分割成小份面团(50克)。用木棍杆平。中间要有厚度。傍边要比较薄以容易捏成边。
5)包入豆沙馅料/紫薯泥馅料然后把包子包好收口朝下/朝上放在一小张纸上。

6)把包子放在室温里等待发酵20-30分钟。

7)把蒸锅加水煮滚把包子放入蒸锅里以大火蒸大约18-20分钟。
8)熄火后不要立刻把盖打开。就让包子关在蒸锅里。慢慢把锅盖开个小缝
然后让气出来5分钟后才慢慢把锅盖完全打开把包子取出即可享用。



                                            


 I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.



2 comments:

  1. 这次的无心失误,变成了人吃人赞的包子,可喜可贺

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  2. This comment has been removed by the author.

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