小巧可爱的南瓜红龟糕

这款小巧可爱的南瓜红龟糕, 口感QQ的，内陷同样是香香甜甜的，皮软带Q,，内馅却有绿豆和香蕉叶阵阵香气超搭的。非常美味

其实好久没做红龟糕咯。。。 因为朋友的金瓜红龟糕金澄澄的外层，深深吸引了我

个人还蛮喜欢的，也因为这样开始做了这个金瓜红龟糕。。。

我`家老公还说有好几年没做这一款小巧可爱的南瓜红龟糕了，一切随缘，缘到就事成 。哈哈

其实我们每天都在认真的学习，时时持着“活到老，学到老”的精神，来满足自己的成就感， 。 。 。 。 。

当然偶尔的失败，难免会有挫折感，失望。

可以不断提升自己，肯定自己，同时懂得欣赏别人​​。。。。 才会进步

来看看食谱吧

原食谱参考自：朋友雪 儿 （很喜欢她的这一款心形红龟糕，感谢她的分享）

食谱我稍有改一改：

红龟糕皮材料：

金瓜泥 - 200克

细砂糖 - 1汤匙+ 150ml 热水里 (请控制水 ,有时南瓜很软 然后必须减少热水)

糯米粉 -280克

食油 - 45克

 内馅 ：

绿豆--400克

细砂糖 – 210克

食油 -65克  （可以用葱油会比较香）

（我加少许的盐）

做法：

1）           绿豆用大火蒸熟，把所有材料搅拌拌匀,加入油，趁热压烂或用食物搅拌机搅烂成泥。

2）           将打好的绿豆泥倒入锅里，大火开后改中小火，不断翻炒，翻炒至锅里的材料变得浓稠，离锅，炒好的馅冷却后使用。

3）           将内馅分出小等份，将内馅搓成圆形， 如用心形模型是每份大约30克馅 ， 皮28 克，小南瓜 是18克馅，皮20 克

皮做法：

1）把所有的皮的材料放入容器里（除了热水）-- 我是用搅拌机搅

2）便加入热水边搅拌，慢慢加入热水不要倒完，搅成松滑的面团如果面团不够软,才 慢慢加入，大约搅至面团有点弹性便可

3) 把面团平均分割，搓成圆形，压扁后包入馅 

        后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里

       印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉

       叶上

4) 蒸锅水滚后，把糕放入蒸5分钟。然后开盖在继续蒸至熟便可。

Ps : 小小分享, 如果蒸太久，糕的花纹就会变得不明显了

如果是小南瓜，把面团搓成圆形，压扁后包入馅后再搓圆。

压出南瓜形状，用塑料刀割南瓜的花纹就可以了，然后用丁香做装饰。

This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe