Friday, July 18, 2014

牛油小面包和 Roti boy

忙了几天今天想做面包,

选择了牛油面包和roti boy直接法来做面包

这是一个不错的好食谱哦简单容易而且又好吃

Roti boy 外脆内软牛油面包柔软又香气十足好喜欢哦

所以我说做面包让我很有成就感.... 哈哈

我今天是用面包机面团简单做法



*以下的食谱是用面包机揉面团的*

内层夹牛油外脆内软 一级棒











做出来的组织一样的棉细和柔软






材料:

高筋面粉550
中筋面粉100
黄糖70
冰水400 ml
盐一 1茶匙
酵母2 大匙
牛油 60


上层咖啡糊料: (Roti boy)
牛油100g
糖粉30g
蛋液 1
低筋面粉100g
2茶匙咖啡
把全部的材料拌均装进挤花袋里备用
待面包发至双倍大后把上层料挤在面团上




做法
1.   首先把液体材料冰水部分先放然后糖和盐才放粉类酵母放在中间挖洞埋入
1. 选择面包机 dough 功能程序材料拌至成面团就放入牛油继续直至面团可拉开成薄膜。留面团发酵直至面团发倍。发酵时间大概1小时。
2. 直接把面团分割成牛油面团搓圆既可 (牛油面包)发酵30分钟后,放入预热10分钟的180度烤炉粒烘烤15 分钟即可

3. Roti boy 面团把一小片牛油包入捏紧收口搓圆既可
4. 待面包发至双倍大后把上层料挤在面团上
5. 放入预热10分钟的180度烤炉粒烘烤15 分钟即可





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