忙了几天,今天想做面包,
我选择了牛油小面包和roti boy的直接法来做面包,
这是一个不错的好食谱哦,简单容易而且又好吃
Roti
boy 的外脆内软,牛油小面包柔软又香气十足,好喜欢哦
所以我说,做面包让我很有成就感.... 哈哈
我今天是用面包机搅拌面团的简单做法
*以下的食谱是用面包机揉面团的*
内层夹牛油馅,外脆内软, 一级棒
做出来的组织一样的棉细和柔软
材料:
高筋面粉550克
中筋面粉100克
黄糖70克
冰水400 ml
盐一 1茶匙
酵母2 大匙
牛油 60克
上层咖啡糊料: (Roti boy)
牛油100g
糖粉30g
蛋液 1 粒
低筋面粉100g
2茶匙咖啡粉
把全部的材料拌均,装进挤花袋里备用
待面包发至双倍大后,把上层料挤在面团上
做法:
1.
首先把液体材料冰水部分先放,然后糖和盐才放粉类,酵母放在中间挖洞埋入,
1. 选择面包机的 dough 功能程序,材料搅拌至成面团,就放入牛油,继续搅拌,直至面团可拉开成薄膜。留面团在机內发酵,直至面团发大兩倍。发酵时间大概1小时。
2. 直接把面团分割成牛油面团,搓圆既可 (牛油小面包)发酵30分钟后, 放入预热10分钟的180度烤炉粒烘烤15 分钟,即可
3. Roti boy 面团把一小片牛油包入,捏紧收口,搓圆既可
4. 待面包发至双倍大后,把上层料挤在面团上
5. 放入预热10分钟的180度烤炉粒烘烤15 分钟,即可
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