Sunday, July 20, 2014

免烤原味芝士蛋糕

这个周末做个免烤原味芝士蛋糕宠一宠自己的味蕾和味觉放纵一下自己。。哈哈

因为生活中藏着许多未知数突发事件却可以接踵而来希望大家安康才是最重要的 ---

好喜欢芝士蛋糕的香气 因为我喜欢绿茶味道孩子们喜欢的是蓝莓我就把整个芝士蛋糕分一半是蓝莓另外一半撒上抹茶粉。

每次吃芝士蛋糕心情都会特别好它就是有着非一般的魅力
由其是那绿茶粉的香味令我着迷。


























 材料:

350克消化饼干
60克牛油 


饼底做法:
350克消化饼干 ( 将饼干放入塑胶袋以擀面棍压碎)
60克牛油  
( 牛油隔水溶化然后加入以上的饼干碎拌均匀铺在烤盘底部压紧放进冰箱冷藏至完全凝固备用)



 蛋糕材料:


200ml  动物性鲜奶油  ( whipping cream)
250ml  thickened cream / butter cream
500  软化Cream cheese奶油乳酪
70   细砂糖
2小匙  柠檬汁
10   玉米粉

吉利丁粉 21/2 匙   (泡冷水浸泡至软置于小锅中以最小                    火边煮边搅拌至吉利丁粉完全溶化熄火)备用


上层馅料
100克蓝莓果酱
2 绿茶粉


芝士蛋糕体做法 :

1)奶油乳酪在室温软化后加入幼糖用搅拌机打至松发。

2)把  whipping creamthickened cream 加入并打发至光滑       状。
3)加入柠檬汁溶化吉利丁粉搅拌成光滑的乳酪糊。

4)将乳酪糊倒入饼干底上放入冰箱冷藏至完全凝固6小时     至定型才脱模。

5)取出冷却的芝士蛋糕一半撒上绿茶粉另外一半铺上蓝     莓酱即可食用。



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